葡萄除梗機(jī)的除梗轉(zhuǎn)篩是由不銹鋼板沖孔制成的，其作用是將果梗分離，果梗在除梗葉片的推力作用下，沿轉(zhuǎn)篩內(nèi)壁向后排出機(jī)外，果粒經(jīng)由篩筒壁上的圓孔落入破碎裝置。

　　除梗部分是該機(jī)的主要部分，由除梗軸和除梗轉(zhuǎn)篩組成。除梗軸上安裝有呈螺旋狀分布的除梗葉片。該機(jī)除梗軸上裝有按三條螺旋線排列的梗葉片，葉片上軸上的排列順序、螺旋線升角及間隔距離均可調(diào)整，以適應(yīng)不同的葡萄品種的要求。

　　該機(jī)采用齒爪與輸送齒帶相對運動，模擬人類手工摘取葡萄果粒的機(jī)理，能有效減少除梗過程中葡萄果粒的破碎率。同時模擬人類手工摘取葡萄果粒的齒爪機(jī)構(gòu)，可根據(jù)葡萄品種及果粒大小的不同。在設(shè)備的中下部設(shè)有成熟葡萄果粒的收集分選裝置，用于清理隨果粒落入的碎梗及其他雜物，從而有效減少成品酒中的苦澀味，改善酒的口感。

　　該機(jī)滾輪間隙根據(jù)葡萄果粒直徑大小任意調(diào)節(jié)，其特點是體積小，集柔性除梗、震動篩選、滾輪粒選為一體。速度快，碎梗率和破果率低，以成熟度較好的赤霞珠為例；碎果梗和雜質(zhì)含量0.1～0.3%，對葡萄品種的適應(yīng)性較好，并且在不同產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)差異不大。

　　為了更好的使用葡萄除梗機(jī)，我們需要每天對該機(jī)進(jìn)行檢查，機(jī)器的不同部位必須加注潤滑油，液壓油一般每年需要更換一次，液壓系統(tǒng)需要*清洗，以減少泄漏問題。其次，必須注意，在濾板數(shù)量少于規(guī)定數(shù)量的情況下，不能進(jìn)行啟動工作，否則相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施將直接受損。使用前，還必須檢查濾板的布置。濾布不能折疊以防止泄漏。此外，過濾過程中達(dá)到的壓力和溫度必須在規(guī)定范圍內(nèi)。如果壓力期間產(chǎn)生的壓力過高，一些泄漏將直接發(fā)生。在整個過濾過程中，不允許加入任何雜質(zhì)，也不允許殘留物粘附在密封面上。移動生板時，力應(yīng)更均勻，不會發(fā)生碰撞，碰撞會損壞濾板，降低濾板性能，應(yīng)使用濃度適中的綜合試劑進(jìn)行清洗。