檸檬加工設(shè)備輸送到工廠的果實，通過手工、機械或液壓傳動等方式經(jīng)水槽或輸送帶，運送到洗滌及分揀區(qū)域。水果表面雜質(zhì)去除后，經(jīng)手工或電子系統(tǒng)進行分類。通常，水果預(yù)處理包括脫皮、去核、破碎、切片、抗氧化處理和凈化以及額外的分級、分類等一系列工藝流程的整合。

　　一、脫水操作

　　去除果汁中的水分可使其成為濃縮汁產(chǎn)品。具體的脫水方法依據(jù)所需產(chǎn)品而定。產(chǎn)品的高品質(zhì)可通過新鮮水果的脫水、護色及感官品質(zhì)的改良而獲得。

　　二、殺菌及灌裝

　　通過密閉的無菌操作系統(tǒng)對水果進行商業(yè)無菌，然后在無菌狀態(tài)下將其冷卻至環(huán)境溫度，外型美觀，結(jié)構(gòu)緊湊，集剝皮和榨汁為一體，水果直徑大小不需分級，出汁率高。可用于柑橘、臍橙、菠蘿、香蕉、西番蓮（百香果）、檸檬、柚子等水果的剝皮和榨汁。

　　檸檬加工設(shè)備可供各類果品、蔬菜，進行清洗、挑揀、榨汁、過濾、調(diào)配、均質(zhì)、脫氣、殺菌等處理，該設(shè)備按食品加工廠良好作業(yè)規(guī)范要求設(shè)計，采用全不銹鋼制作，由機械操作代替了繁重的人工勞動，操作簡便，避免了重復(fù)污染，*符合食品衛(wèi)生出口標(biāo)準(zhǔn)，低能耗高效率，為提高產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量提供了強有力的保障。

　　設(shè)備可以處理特征相似的水果，如梨，生產(chǎn)過程全程PLC控制，電器元件全部是進口產(chǎn)品，節(jié)省勞動力并降低操作技術(shù)難度，低溫真空濃縮，保證風(fēng)味物質(zhì)與營養(yǎng)素，節(jié)約能源，自帶自動清洗系統(tǒng)。